В ходе инспекции специалисты детально изучили документацию, осмотрели производственные и складские помещения, а также оценили условия хранения продукции. Особое внимание уделили содержимому морозильных камер — там выявили крупную партию мороженого, по которой невозможно проследить путь от производителя до места хранения.
Среди изъятого — более 437 килограммов ванильного мороженого, свыше 322 килограммов пломбира «Крем‑брюле» и почти 929 килограммов других видов пломбира, на которые отсутствовали ветеринарные сопроводительные документы. По данным ведомства, собственник уже изъял всю указанную продукцию из оборота.
Отсутствие сопроводительной документации и нарушение системы прослеживаемости делают такую продукцию потенциально опасной для потребителей: невозможно подтвердить соблюдение температурного режима при транспортировке и хранении, а значит, в мороженом могут активно размножаться патогенные микроорганизмы. Кроме того, без надлежащих документов нельзя удостовериться в качестве сырья и отсутствии в составе запрещенных или небезопасных компонентов — это грозит серьезными пищевыми отравлениями и аллергическими реакциями.
Свежие комментарии