На рынках продают под видом ялтинского лука обычный: как отличить подделку

Не весь лук, продающийся под названием «ялтинский», является настоящим продуктом крымской селекции.  Об этом предупредила заместитель директора по научной работе НИИ сельского хозяйства Крыма Светлана Дидович, отметив, что популярность бренда провоцирует продавцов выдавать за ялтинский обычный лук плоской формы.

По словам специалиста, истинный ялтинский лук — это результат многолетней селекционной работы, обладающий уникальными характеристиками. Он отличается выраженной плоской формой, насыщенным фиолетовым оттенком и плотными, сочными чешуями — обычно не более пяти-шести, но при этом толстыми и мясистыми. Особую ценность придает высокое содержание сахаров, благодаря которому лук имеет мягкий, сладковатый вкус, почти без горечи.

Эксперт призвала покупателей быть внимательными и не доверять исключительно названию товара, поскольку без проверки происхождения и визуальных признаков невозможно гарантировать подлинность продукта.